Kan afgrøder dyrkes uden jord?

Kan afgrøder dyrkes uden jord? En debat om landbrugets "rødder".

Inde i drivhuset vokser tomater stille og roligt. Uden jord er deres rødder forankret i kokosposer, understøttet af en næringsopløsning.

Det ligner lidt fra en sci-fi-film, men alligevel foregår det lige omkring os. Nogle hylder det som "landbrugets fremtid", mens andre rynker panden og spørger: "Er det overhovedet landbrug? Hvis afgrøder adskilles fra jorden, forråder vi så ikke rødderne til en praksis, vi har dyrket i årtusinder?" I dag vil vi ikke tage parti eller skændes; i stedet vil vi roligt nedbryde det hele-ved at undersøge, hvor langt jordfri dyrkning er nået, hvad de vigtigste stridspunkter er, og hvad det betyder for den gennemsnitlige person.

Dette er ikke længere en nyhed; det er noget der sker lige nu. Lad os se på tallene: Kinas areal dedikeret til jordfri dyrkning er i øjeblikket på ca. 500.000 hektar, hvor anlægsbaseret-landbrug tegner sig for over 60 % af denne samlede-sektor, der fortsætter med at vokse med en årlig hastighed på omkring 15 %. Med andre ord, dette er ikke blot små-eksperimenter i et laboratorium; det repræsenterer fuldt operationelle produktionslinjer. Forskellen i udbytte er endnu mere slående: traditionel jordbaseret-tomatopdræt producerer omkring 5.000 til 7.000 kg pr. *mu*, mens jordfri dyrkning i drivhuse med flere-områder giver mellem 25.000 og 320.000 kg pr. seks-fold.

Vand- og gødningsudnyttelseseffektiviteten er steget fra mindre end 35 % til mellem 80 % og 90 %, hvilket reducerer vandforbruget med mere end det halve. På den samme grund og bruger den samme mængde vand er produktionen højere, og spildet reduceres.